Tai Hu Yin Yu Geng

Bahan :

• Air kaldu ayam 800 ml
• Ikan teri putih/ikan yang dagingnya putih (suwir2) 125 gram
• Rebung siap pakai 1 kaleng. Potong korek api
• Jamur kuping kering 3 buah, rendam air panas, iris tipis
• Jamur shitake kering 2 buah rendam air panas iris tipis
• Tahu sutera 30 gram, hancurkan
• Tepung mazena 3 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya

Garnish :

• Daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air kaldu, masukkan semua bahan kecuali larutan tepung maizena masak hingga semua bahan matang
2. Tuang larutan maizena, masak hingga kental angkat
3. Tuang sup dalam mangkok saji. sajikan dengan daun ketumbar diatasnya.

Mengolah Daging Kambing

-

-

-

-

-

-

-

1. Olah daging kambing dengan memberikan bumbu yang tajam maupun yang berempah. Ini untuk menghilangkan bau tak sedap/ prengus
2. Pilih daging kambing yang segar dan baru cirinya : Warna merah dan segar, bau khas , kenyal, seratnya lebih halus dari daging sapi, dan banyak lemaknya
3. Agar daging tidak liat lumuri dulu daging dengan daun pepaya ataupun bubuk papain dan biarkan beberapa saat
4. Untuk mengurangi aroma lumurkan dengan air jeruk nipis/ cuka. Kemudian cuci atau rebus daging dengan rempah yaitu daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, cengkeh, dan rempah lainnya sebelum diolah.

Crab Stick Takoyaki (Jepang)

Bahan :

• Adonan dasar takoyaki 1 resep
• Crab stik 6 buah, potong 1 cm
• Rice crispy 50 gram
• Tobiko ( telor ikan terbang ) 10 gram
• Margarin 1 sendok makan

Cara Membuat :

1. Tuang adonan dasar takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan potongan crab stik, masak diatas api kecil.
3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/ tusuk besi. Masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
4. Sajikan besama saus dan taburan tobiko ( telur ikan terbang)

Pumpkin Soup (Jerman)

-
-

-
-

-

-

-

-

Bahan :

• Labu kuning 250 gram potong dadu
• Daun bawang 50 gram
• Cream 30 ml
• Air kaldu ayam 1 liter
• White wine 40 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu :

• Bawang bombay 1 buah, cincang kasar
• Bawang putih 3 siung, cincang kasar
• Bayleave 3 lembar
• Thyme 5 gram
• Merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum. tambahkan white wine (glaze)


2. Masukkan labu kuning, air kaldu ayam, bayleave dan thyme. Haluskan dengan blender saring.


3. Panaskan kembali, tuang cream dan bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.


4. Sajikan

Perkedel Tempe

Aku dapat resep lauk yang murah dan enak. aku udah cobain dan enak banget lho. apalagi kalau makannya anget-anget :

Bahan :

• Tempe 350 gram dipotong digoreng setengah matang lalu tumbuk kasar.
• jagung manis 100 gram pipil tumbuk kasar
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan bawang goreng
• 2 butir telorkocok lepas sebagai pelapis
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Campur tempe, bawang goreng, jagung, telur, garam, gula, penyedap rasa, lada, pala, aduk rata.
• Bentuk bulat, celup ke dalam telur kocok goreng hingga matang dan kecoklatan.
• Hidangkan hangat-hangat

Oseng Terong

Aku punya resep yang cukup nikmat akan tetapi mudah memasaknya dan mudah bahannya serta satu lagi ekonomis :

Bahan :

• Terong ungu bundar
  
• Tahu goreng warna coklat

Bumbu :

• Bawang merah diiris tipis


• bawang putih diiris tipis


• cabe diiris tipis


• laos


• daun salam
  
• garam


• gula pasir


• penyedap rasa

Cara membuat :

1. Tumis dengan sedikit minyak bawang putih dan bawang merah setelah harum masukkan cabe, laos, daun salam, biarkan cabe matang.


2. Masukkan tahu, dan terong tambahkan air supaya terong matang, masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa


3. Setelah terong empuk angkat dan sajikan untuk keluarga anda

Udang Asam Manis

Aku baru nyobain resep ini yach menurut aku enak sich tapi kalau pada penasaran coba aja yach.....

Bahan :

• Udang 500 gram


• kecap 3 sendok makan


• asam sedikit

Bumbu :

• Bawang merah 3 siung iris tipis


• Bawang putih 3 siung iris tipis


• Tomat 2 buah iris tipis


• Garam secukupnya


• Penyedap rasa secukupnya


• Gula pasir secukupnya


• Laos


• Daun salam

Cara membuat :

1. Goreng udang setengah matang
   
2. Tumis bawang merah dan bawang putih , laos, daun salam, setelah harum masukkan tomat masukkan juga udang yang sudah digoreng setengah matang tambahkan air secukupnya. masukkan juga garam, gula pasir, dan penyedap rasa.


3. Biarkan matang.