Pecel Tumpang

Bahan :

• Bayam
• Toge
• Kacang panjang
• Tempe selangit (Tempe yang didiamkan 2 hari )
• Santan

Bumbu dihaluskan :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kencur
• Cabe merah
• Cabe rawit
• Daun jeruk ambil tengahnya
• Sereh
• Gula jawa 4 sdt
• Air asam 2 sdm
• Garam
• Penyedap Rasa

Cara Memasak :

1. Kukus tempe selangit cincang kasar
2. Tumis bumbu, masukkan santan, tambahkan air sedikit
3. Lalu masukkan tempe selangit yang sudah dicincang
4. Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya
5. Setelah matang, angkat hidangkan dengan bayam dan toge yang sudah direbus

Orak-Arik

Orak arik adalah berasal dari bahasa Jawa artinya "berantakan", masakan ini dalam resep internasional mirip dengan "scramble". Ini salah satu resep sederhana masakan favorit keluargaku, membuatnya sangat mudah sekali dan bahannya sangat mudah ditemukan.

Bahan :

• Wortel Potong panjang
• Kol, potong tipis
• Telur

Bumbu :

• Bawang putih iris tipis
• Merica bubuk
• Garam
• Penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dengan minyak sedikit, masukkan wartel dan kol tambahkan air sedikit biarkan matang
2. Lalu masukkan telur sambil diaduk-aduk biar hancur dan tambahkan bumbu yang lain
3. Setelah matang angkat

Asem-Asem

Bahan :

• Telur puyuh
• Wortel potong panjang
• Labu potong kotak
• Buncis potong panjang
• Bisa juga ditambah tahu goreng
• Tetelan daging sapi direbus potong jangan dibuang airnya

Bumbu :

• Bawang Merah iris tipis
• Bawang Putih iris tipis
• Cabe iris serong
• Asem
• Lengkuas dan daun salam
• Kecap 2 sdm
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa

Cara Memasak :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe setelah matang, masukkan bumbu-bumbu lainnya
2. Lalu masukkan daging dan sayuran, dan telur puyuh, lalu tambahkan air kaldu dan kecap
3. Biarkan semua matang
4. Setelah matang angkat dan sajikan

Kuah Ayam Segar

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8
• 6 butir bawang merah, kupas
• 1 sendok teh lada bulat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam
• 3 cm jahe memarkan
• 1.000 cc air

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, jahe, lada, garam, bawang merah, kaldu ayam. Masak hingga ayam lunak
2. Hidangkan

Sup Ikan Jahe

Bahan :

• 300 gr ikan gurami (bisa diganti kakap / bawal)
• 100 gr jahe, iris korek api
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan gula palem
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 2 tangkai daun ketumbar, petik daun
• 500 cc air
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1/2 sendok teh biji lada
• 3 sendok makan air asam
• 1/2 sendok teh kaldu ikan bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan air dalam panci, masukkan bumbu, jahe, kecap, ikan, gula palem, bawang merah, biji lada, air asam
2. Masak hingga mendidih dan ikan matang, angkat. Taburi daun bawang dan daun ketumbar
3. Hidangkan panas-panas

Pepes Jagung Udang

Bahan :

• Jagung manis serut 150 gr
• Udang kupas 200 gr (kulit dan ekornya bisa dipakai supaya rasanya lebih gurih)
• Santan kental 100 ml
• Air asam jawa 1 sendok teh
• Telur ayam 2 butir
• Daun pisang secukupnya

Bumbu potong :

• Serai 1 batang, ambil putihnya, potong halus
• Daun jeruk 3 lembar, potong halus
• Daun salam 1 lembar, potong halus
• Lengkuas 1 ruas, cincang halus
• Cabe merah 2 buah, potong serong

Bumbu halus :

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 1 cm
• Cabe rawit 6 buah
• Merica 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok telur bersama air asam dan santan, lalu masukkan jagung serut dan udang, aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan bumbu halus dan bumbu potong, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit adonan jagung, lalu bungkus hingga tidak tumpah dan semat keda ujungnya dengan lidi.
4. Kukus pepes selama 35 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Bandeng Asem Pedas

Bahan :

• 2 ekor ikan bandeng
• 3 buah tomat dipotong-potong
• 600 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• minyak untuk mengoreng
• 2 sdm untuk menumis

Bumbu Halus :

• 10 btr bawang merah
• 4 btr bawang putih
• 6 bh cabe merah
• 4 bh cabe rawit

Cara Membuat :

1. Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
2. Goreng ikan bandeng sampai matang
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan tomat merah, aduk hingga layu
4. Tambahkan ikan bandeng, aduk rata. Masukkan air dan garam. masak sampai meresap
5. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata
6. Setelah kering angkat dan sajikan

Sayur Daun Singkong Kikil

Bahan :

• Daun Singkong
• Kikil Sapi
• Santan
• Cabe hijau potong serong
• Serai
• Daun salam
• Garam
• Gula Pasir
• Penyedap rasa
• Lengkuas
• Jahe sedikit

Bumbu Yang dihaluskan :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Ketumbar

Cara Membuat :

1. Rebus daun singkong sampai benar-benar matang supaya tidak pahit kalau dimasak
2. Tumis semua bumbu hingga wangi masukkan kikil biarkan matang lalu masukkan daun singkong setelah mau matang tambahkan santan aduk supaya santan tidak pecah
3. Setelah matang angkat, dan sajikan

Kering Kentang

Bahan :

• Kentang 1 kg iris seperti korek api
• Teri medan 100 gram
• Kacang tanah 250 gram
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdm air asam
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 2 cabe merah buang isinya iris tipis
• 4 sdm air

Bumbu halus :

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 4 siung
• Cabe merah 1 buah
• Garam 1 sdt
• Gula pasir 1 sdm

Cara Membuat :

1. Goreng kering kentang, teri medan, kacang tanah, secara terpisah
2. Tumis bumbu halus, masukkan juga bumbu yang lainnya setelah matang bumbunya baru masukkan kentang, teri medan, dan kacang tanah aduk dengan api yang kecil
3. Setelah rata, angkat dan hidangkan

Sayur Bayam Jagung

Bahan :

• Bayam
• Jagung diserut atau dipotong batangan

Bumbu :

• Bawang merah iris tipis
• Daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Rebus air sampai mendidih masukkan bawang merah biarkan sampai matang
2. Setelah bawang merah matang masukkan jagung dan daun salam biarkan semua matang
3. Tambahkan bumbu garam, gula pasir, dan penyedap
4. Setelah jagung matang baru masukkan bayam
5. Jangan terlalu lama memasak bayam supaya vitamin dalam bayam tidak hilang
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Oseng Toge

Bahan :

• Toge kedelai
• Tahu goreng
• Kacang panjang

Bumbu :

• Bawang merah iris tipis
• Bawang putih iris tipis
• Cabe merah iris tipis
• Daun salam
• Laos
• Kecap secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum masukkan cabe setelah cabe matang masukkan juga daun salam, laos.
2. Masukan tahu goreng, toge dan kacang panjang, tambahkan air supaya sayur matang, tambahkan juga garam, gula, dan penyedap rasa. dan kecap
3. Setelah matang, sajikan

Ca Sawi Putih

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Sayur ini sangat mudah dibuat dan sangat ekonomis, tetapi sehat dan enak :

Bahan :

• Sawi putih 500 gram
• Wortel 100 gram
• Bakso Ikan/Daging Sapi 10 biji

bumbu :

• Bawang putih digebeg
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel tambahan air sedikit supaya wortel matang masukkan juga bakso yang sudah dipotong tipis
2. Setelah wortel dan bakso matang masukkan sawi putih tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa
3. Tunggu sampai matang, angkat dan sajikan

Sup Kaki Kambing

Bahan :

• 500 gram paha kambing
• 1 lbr daun salam
• 2 cm jahe memarkan
• 1000 ml air
• 3 cm kayu manis
• 3 btr cengkeh sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada
• 1500 ml air
• 200 ml susu cair
• 1 sdm minyak samin
• 3 sdm untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

• kecap
• 1 buah tomat
• 2 btg daun bawang potong kasar
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gram emping goreng
• sambel cabe rawit

Cara Membuat :

• Rebus paha kambing, daun salam, jahe, dan air sampai matang dan empuk angkat tiriskan
• Panaskan minyak tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis dan cengkeh sampai harum, tambahkan paha kambing, aduk rata
• Masukkan air, garam, lada masak hingga matang dan daging empuk
• Tuang susu cair sampai mendidih tambahkan minyak samin menjelang diangkat, biarkan sebentar lalu angkat
• Sajikan dengan pelengkap

Gulai Iga Kambing

Bahan :

• 700 gram iga kambing
• 1000 ml air untuk merebus iga
• 3 lbr daun salam untuk merebus iga
• 2 cm jahe memarkan untuk merebus iga
• 2 buah kapulaga sangrai
• 3 btr cengkeh, sangrai
• 3 cm kayu manis
• 1/2 ibu jari lengkuas memarkan
• 1 btg serai memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm kecap
• 3 sdm minyak
• 1 liter santan encer dan 250 santan kental

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe memarkan
• 2 btr kemiri 3 cm kunyit
• 4 bh cabe merah
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt lada butir
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus iga dengan jahe dan daun salam hingga setengah matang, angkat tiriskan
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga,kayu manis sampai harum masukkan daging tambahkan kecap aduk rata.
3. Tuang santan encer, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah sampai iga lunak
4. Sajikan

Kambing Masak Merah

Bahan :

• 500 gram daging kambing potong agak lebar
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 8 siung bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 1 batang serai memarkan
• 10 lembar daun salam
• 3 btr kapulaga
• 2 sdm kecap
• 750 ml santan
• 1 bh asem gelugur

Bumbu halus :

• 10 bh cabe merah
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm kayu manis, sangri, 2 btr cengkeh, sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar sangrai

Cara Membuat :

• Lumuri daging dengan garam dan bumbu halus diamkan 30 menit
• Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan daging,salam, kecap, serai, aduk sampai berubah warna tambahkan kapulaga
• Tuang santan sedikit demi sedikit dan asem gelugur sambil dimasak sampai meresap dan daging lunak dn kental
• Terakhir masukkan santan kental, didihkan sebentar

Tongseng Kambing

Bahan :

• 500 gram daging kambing
• 2 lembar daun salam untuk merebus daging
• 2 cm jahe memarkan untuk merebus daging
• 1000 ml air
• 1500 santan
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 btg serai memarkan
• 2 lbr daun salam
• 100 gram kol potong kecil
• 2 btg daun bawang potobg besar
• 1 buah merah potong
• 4 buah cabe rawit merah potong kecil
• 3 sdm kecap
• 4 buah bawang merah iris tipis
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt merica
• 4 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit bakar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• ketumbar sangrai

Cara membuat :

• Rebus daging, daun salam dan jahe dengan air sampai lunak
• Angkat dan buang airnya, daging dipotong sesuai selera
• Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai sampai harumdan matang betul
• Masukkan daging kambing, kecap, dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecahdan bumbu meresap dalam daging
• Tambahkan kol, daun bawang, tomat dan potongan cabai
• Sajikan hangat

Tengkleng

Bahan :

• 250 gram tetelan kambing
• 250 gram kaki kambing
• 2 tangkai serai memarkan
• 5 daun jeruk
• 5 cm jahe memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan kecap
• 1500 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• 4 sdm untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdm garam

Cara membuat :

• Rebus daging dan kaki kambing dengan santan encer
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum, lalu masukkan dalam rebusan kambing. Masak hingga lunak, tambahkan kecap, aduk rata
• Masukkan santan kental, masak sampai mendidih. sajikan panas.

Perkedel Tempe

Aku dapat resep lauk yang murah dan enak. aku udah cobain dan enak banget lho. apalagi kalau makannya anget-anget :

Bahan :

• Tempe 350 gram dipotong digoreng setengah matang lalu tumbuk kasar.
• jagung manis 100 gram pipil tumbuk kasar
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan bawang goreng
• 2 butir telorkocok lepas sebagai pelapis
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Campur tempe, bawang goreng, jagung, telur, garam, gula, penyedap rasa, lada, pala, aduk rata.
• Bentuk bulat, celup ke dalam telur kocok goreng hingga matang dan kecoklatan.
• Hidangkan hangat-hangat

Oseng Terong

Aku punya resep yang cukup nikmat akan tetapi mudah memasaknya dan mudah bahannya serta satu lagi ekonomis :

Bahan :

• Terong ungu bundar
  
• Tahu goreng warna coklat

Bumbu :

• Bawang merah diiris tipis


• bawang putih diiris tipis


• cabe diiris tipis


• laos


• daun salam
  
• garam


• gula pasir


• penyedap rasa

Cara membuat :

1. Tumis dengan sedikit minyak bawang putih dan bawang merah setelah harum masukkan cabe, laos, daun salam, biarkan cabe matang.


2. Masukkan tahu, dan terong tambahkan air supaya terong matang, masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa


3. Setelah terong empuk angkat dan sajikan untuk keluarga anda

Udang Asam Manis

Aku baru nyobain resep ini yach menurut aku enak sich tapi kalau pada penasaran coba aja yach.....

Bahan :

• Udang 500 gram


• kecap 3 sendok makan


• asam sedikit

Bumbu :

• Bawang merah 3 siung iris tipis


• Bawang putih 3 siung iris tipis


• Tomat 2 buah iris tipis


• Garam secukupnya


• Penyedap rasa secukupnya


• Gula pasir secukupnya


• Laos


• Daun salam

Cara membuat :

1. Goreng udang setengah matang
   
2. Tumis bawang merah dan bawang putih , laos, daun salam, setelah harum masukkan tomat masukkan juga udang yang sudah digoreng setengah matang tambahkan air secukupnya. masukkan juga garam, gula pasir, dan penyedap rasa.


3. Biarkan matang.