Serabi Solo

Bahan :

• 1/2 kg tepung
• 50 gram tepung terigu
• 225 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 butir telur
• 400 cc air
• 450 cc santan kelapa untuk adonan
• 100 cc santan kental untuk olesan
• Taburan : irisan pisang, irisan nangka, meises atau taburan lain menurut selera

Cara membuat :

1. Tepung beras campur dengan tepung terigu, tambahkan vanili bubuk, ragi instan, soda kue, dan telur, aduk rata.
2. Campur air dengan gula pasir, aduk hingga larut, tuangkan kedalam tepung terigu, aduk rata, tambahkan santan, dan aduk hingga menjadi adonan yang kental.
3. Siapkan wajan dari tanah liat, panaskan, tuangkan adonan secukupnya dan beri taburan menurut selera, tutup, tambahkan santan kental diatasnya dan matangkan.
4. Sajikan hangat