Waspada Saos Tomat

Mungkin informasi ini sudah banyak ditayangkan di beberapa stasiun televisi swasta. Informasi ini hanya sekedar reminder bahwa Saos Tomat yang banyak beredar baik di pasar2, penjual bakso dan mie ayam dan berbagai tempat lainnya patut diwaspadai, walaupun masih ada Saos Tomat yang dibuat dengan bahan2 yang baik dan sehat.

Bakso dan mie ayam merupakan salah satu makanan favorit, yang tentu rasanya kurang nikmat kalau tidak ditambah dengan merahnya saos sambal tomat. Apalagi beberapa orang menilai bakso dan mie ayam yang dijual di pinggir-pinggir jalan terasa lebih nikmat dibandingkan dengan makanan sejenis tapi sudah berada di gerai-gerai mal yang ber-AC.

Isu tentang ketidakberesan saos-saos ini sudah lama beredar, dan sudah banyak yang membuktikannya. Contohnya dari penggunaan ubi atau singkong untuk bahan bakunya, lalu penggunaan pewarna makanan yang dilarang, sampai penggunaan zat-zat berbahaya lain di dalam kandungannya.

Berikut adalah rangkuman pembuatan saos tomat yang diulas di beberapa liputan di televisi

1. Sebagian besar pembuat saos tomat ini menggunakan bahan baku cabe BUSUK. Ya, cabe busuk, lengkap dengan ulat dan belatung warna kuningnya. Semuanya diulek jadi satu, masih dengan tangkai cabenya, menggunakan ulekan batu yang cukup besar. Darimana cabe busuk ini didapat? Tidak masalah, tiap hari ada penyuplai yang rutin mengumpulkan cabe-cabe busuk ini di pasar atau yang berceceran di lorong-lorong pasar. Jadi jangan bayangkan rupa cabe atau kebersihan ulat belatungnya seperti yang biasa dimakan di acara 'fear-factor'...
2. Sebagai pewarna makanan, digunakan pewarna buatan yang lazim digunakan di industri tekstil. Tentu saja, untuk membuat warna merah menyala (yang menggiurkan ini), dibutuhkan cukup banyak pewarna tekstil ini. Efeknya tidak perlu dijelaskan lagi...
3. Sedangkan untuk menambah rasa manis, yang bikin orang Jawa Tengah makin suka, dibubuhkan sakarin. Sakarin merupakan pemanis buatan yang populer, karena di samping harganya murah, rasa manisnya 300x dari manis gula. Artinya manisnya satu sendok teh sakarin idem dengan 300 sendok teh gula. Dulu sih sakarin sempat jadi perdebatan, apakah merupakan bahan yang dilarang dalam makanan atau tidak. Saat ini, sakarin masih dapat digunakan sampai batas-batas tertentu sesuai produk yang disisipinya. Tapi yang jelas, penggunaan dalam jumlah banyak atau jangka panjang menyebabkan gangguan di janin dan kanker, contohnya kanker kandung kemih.
4. Lalu sebagai unsur pengawetnya diberikan sodium benzoat. Zat ini efektif sebagai pengawet karena dapat mencegah timbulnya bakteri spora, bakteri pembusuk dll di makanan. Tapi sekali lagi, tentu saja pasti ada efeknya dalam penggunaan jangka panjang, yang bisa mengakibatkan rasa mual, muntah, bahkan kematian.
5. Setelah semua bahan dicampur, siap untuk dikemas di botol-botol saos. Lalu menggunakan botol seperti apa untuk wadah saos ini? Cukup botol bekas saja. Dalam liputan TV diperlihatkan tumpukan botol bekas yang berisi tanah kotor, yang lalu direndam di air yang ber-kaporit. Setelah direndam, lalu dibersihkan dengan menggunakan sikat kawat sampai ke dalam-dalamnya.Selesai semuanya, saos siap dituang ke botol dan diberi label merek di badan botol. Dipak, dikirim ke penjual-penjual makanan, dan masuklah ia ke dalam perut kita bersama dengan mie dan kuah bakso atau mie ayam... Nyammm...

Sebenarnya penjual makanan, entah itu bakso, mie ayam, mie rebus, mie goreng atau apapun yang menggunakan saos-saos-an ini tidak bisa dipersalahkan. Mau pakai saos tomat beneran yang bermerek dengan konsekuensi menaikkan harga makanannya? Saya rasa tidak tepat juga, kalau begitu siapa yang mau beli?. Sebenarnya kuncinya ada di kita, di konsumennya. Kalau mau sehat, ya pesan saja bakso tanpa saos, mie tanpa saos, toh rasanya juga masih nikmat. Kalau memang kepepet pingin mie ayam pakai saos, ya sedikit sajalah, asal jangan tiap hari makan mie ayam. :)

Ciri Makanan Berformalin

Berikut kami tampilkan beberapa makanan yang biasa mengandung formalin dan ciri-cirinya, apabila Anda menemukan bahan makanan sesuai ciri dibawah mohon jangan dibeli, karena sangat berbahaya bagi Anda dan keluarga.

Tahu :

1. Tidak rusak jika disimpan sampai tiga hari pada suhu kamar
2. Bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es
3. Tahu terlampau keras teksturnya, namun tidak padat
4. Bau agak menyengat, bau formalin

Ikan Segar :

1. Tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius)
2. Warna insang merah tua dan tidak cemerlang, bukan merah segar
3. Warna daging ikan putih bersih
4. Bau menyengat, bau formalin

Bakso:

1. Tidak rusak sampai lima hari jika disimpan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius)
2. Teksturnya sangat kenyal
3. Aromanya / baunya menyengat terutama kalau sudah atau sedang dimasak

Mie basah :

1. Tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10 derajat Celsius)
2. Bau agak menyengat, bau formalin
3. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal

Semoga berguna bagi Anda semua dalam memilih bahan mana yang baik dan mana yang mengandung formalin.

Waspada Es Cincau

Memang nikmat minum es cincau apalagi cuaca sedang terik, terasa dahaga pun hilang setelah meneguk es cincau. Es cingcau selain menghilangkan dahaga juga dapat mencegah panas dalam, sumber antioksidan, dan mengandung serat yang bermanfaat bagi kesehatan.

Tapi tahukah anda es cincau yang anda konsumsi mungkin es cincau yang berbahaya bagi kesehatan. Beberapa pedagang es cincau menggunakan bahan dasar bedak keong/bedak muka. Bahaya penggunaan bedak keong/bedak muka dapat menimbulkan penyakit ekoli.

Bukan hanya menggnakan bedak keong pedagang cincau pun menggunakan pewarna pakaian/pewarna textil (rodamin B) yang dapat mengakibatkan penyakit kanker. Pewarna tekstil ini mempunyai ciri unsur warna yang kuat, warna yang memikat, harga yang murah dibandingkan dengan pewarna makanan.

Selain berbahan dasar bedak keong dan pewarna pakaian pembuatan es cincau juga ada yang menggunakan air mentah yang dapat mengancam kesehatan tubuh.

Cara pembuatan es cincau alami adalah dengan menggunakan daun cincau yang telah dicuci bersih, air yang ingin dipakai dalam membuat cincau adalah air matang. Cincau kemudian diremas dengan air matang kemudian disaring agar cincau yang dihasilkan cingcau yang bertekstur lembut.

Biasanya cingcau alami lebih lama mengerasnya dan membutukan waktu sekitar 5 jam untuk menjadi kenyal. Setelah itu cincau siap dihidangkan.

Berikut adalah tips mengenali cincau alami dan cingcau tidak alami

Cincau alami: Lembek cincau berbau daun, tahan 1 hari dan tidak meninggalkan bekas apabila terkena tangan.

Cincau tidak alami: Tekstur padat dan kenyal, bau harum seperti harum pandan dan tahan lama, tidak mudah mencair Apabila cincau menggunakan pewarna pakaian terkena tangan maka akan meninggalkan bekas.

Semoga informasi ini bermanfaat bagi anda.

Nangka Berpemutih di Depok

Okezone - Jum'at, 12 September 2008

DEPOK - Penggunaan zat berbahaya kedalam makanan masih banyak ditemukan di sekeliling kita. Setelah kasus formalin, boraks dan jat pewarna pakaian, yang menghebohkan, kali ini ditemukan zat pemutih digunakan mencampur bahan makanan.

Hal itu terungkap saat Dinas Peternakan Kota Depok yang melakukan sidak di Pasar Kemiri Kota Depok Jawa Barat, Jumat dini hari (12/9/2008).

Dalam sidak itu, Dinas menemukan adanya pedagang yang menggunakan zat pemutih pada buah nangka yang dijualnya.

Asep, pedagang yang kedapatan menggunakan zat pemutih itu, mengaku menggunakan bahan pemutih, agar nangka yang dijualnya tampak lebih segar dan tidak mengeluarkan getah.

Namun, Asep mengaku tak mengetahui bahwa ?zat pemutih tersebut berbahaya bagi konsumennya."Saya pakai pemutih ini biar nangka kelihatan segar. Tapi saya tidak tahu kalau itu berbahaya," ujar Asep, Jumat (12/9/2008).

Menyikapi temuan itu, Dinas Peternakan Kota Depok langsung menyita sebungkus bubuk zat pemutih milik Asep.Namun, sejauh ini petugas belum mengambil tindakan tegas terhadap penyalahgunaan zat pemutih tersebut.

Telur palsu di RM. Padang

Hanya sebagai informasi bagi anda semua bahwa telur palsu tidak hanya menyebar di tempat2 kelas menengah ke bawah saja, melainkan sudah ke rumah makan yang notabene pelanggannya orang kantoran.

Hal ini dialami oleh seorang karyawan kantor yang berada di bilangan Thamrin pada tanggal 15 Agustus 2008 dimana untuk makan siang, dia meminta tolong Ofice Boy untuk membeli makanan di Restoran Padang Salero Jumbo Jl. Timor, dibelakang kantornya di Plaza BII -Thamrin, dengan lauknya adalah gulai telur dan kentang balado.

Pada saat dia memakan telur tersebut ada kejanggalan pada telurnya, dan ternyata ketika diperhatikan lebih lanjut...telur tersebut adalah TELUR PALSU. Putih telur tersebut bening seperti karet dan tekstur pada kuning ada garis melingkar beraturan. Masalah ini segera dilaporkan pada pihak Restoran Salero Jumbo untuk ditindaklanjuti.

Tak lama kemudian, pelayan Restoran Salero Jumbo mengambil sisa makanan tersebut yang ternyata untuk beberapa makanan Restoran Padang tersebut memesan juga dari luar (bukan masak sendiri).

Ini hanya sekedar informasi agar kita lebih berhati-hati apabila mengkonsumsi makanan dari luar (apalagi untuk anak-anak kita), karena belum tentu rumah makan / restaurant yang bagus menjadi jaminan bahwa makanan itu aman. Dan apabila kita menemukan sesuatu yang janggal pada makanan yang baru kita beli, jangan sungkan-sungkan untuk melapor pada pihak rumah makan tersebut karena bisa jadi mereka sendiri juga kena tipu orang luar yang menyuplai makanan tersebut.

Naysa Sakit.....

Tgl 10-10-2008 hari ulang tahun naysa aku benar-benar bingung dan sedih, gimana gak bingung dan sedih hari yang harusnya hari paling bahagia buat Naysa karena tambah umur malah Naysa sakit, semalaman dia muntah-muntah terus sampai-sampai dia tidak tidur dan paginya dari bangun pagi sampai seharian Naysa nangis terus, Gak mau makan dan minum susu sedih banget khan naysa yang biasanya ceria jarang banget nangis hari ini benar-benar berubah naysa jadi cengeng banget selain itu dia gak mau sedetikpun ditinggal ama aku jadi aku jadi susah mau ngapa-ngapain.
Walaupun gitu kita tetap merayakan ultah Naysa yang ke 1th walaupun hanya dengan aku, papah naysa, Naysa, dan si mbak. Aku sengaja beli kue tart kecil supaya Naysa bisa tiup lilin, Naysa seneng banget walaupun dia belum bisa tiup lilin sendiri tapi paling tidak dia bisa seneng walaupun sebentar dan setelah itu dia cenggeng lagi. Naysa juga bagi-bagi makanan buat teman-teman dia di komplek rumah kita.
Karena rewelnya gak berhenti-henti aku coba untuk memijit sendiri naysa aku piji dia dengan minyak telon di Punggung dia dan di dada dia, yach walaupun dia menangis kenceng tapi ternyata pijitan aku membuat naysa mulai berkurang cenggengnya. Aku dan suami yang saat itu kebetulan lagi gak kerja langsung membawa naysa ke tukang pijit bayi di dekat perumahan kita dan ternyata benar loh naysa malam harinya tidur nyenyak gak kayak 2 malam sebelumnya yang bener-bener dia gak bisa tidur mungin memang dia bener-bener kecapean dan ditambah batuk dan pileknya sehingga dia jadi rewel.
Karena batuk naysa yang parah selain aku beri dia obat dari dokter aku juga beri dia obat tradisional, aku coba kasih dia air parutan kencur ditambah madu dan garam sedikit, lumayan juga loh batuk Naysa agak berkurang selain itu aku juga kasih Naysa balsem buat anak di dada, perut, dan punggung. Malam dia tidur nyenyak banget tapi aku tahu Naysa memang kelihatan sedih banget mungkin dia kesepian kali karena dia dirumah gak ada teman karena dia juga gak bisa main karena sakit.
Sabtunya Naysa udah agak baikan tapi kita yang biasanya pergi kitapun tinggal dirumah dulu karena biar Naysa benar-benar istirahat dan sembuh. Seharian kita bertiga tidur dan menunggu Naysa main-main tapi Naysa mainnya cuma sebentar mungkin karena badannya masih terasa lemas, Malamnya karena badan Naysa udah agak baikan kita ajak dia kerumah tantenya yang tinggal di daerah Bekasi juga. Dan ternyata Naysa sangat bahagia banget di rumah tante rima karena di bisa main-main dengan adiknya Chery. Dia udah mulai ketawa-ketawa, mau makan, mau main-main dengan ceria, dan juga joget-joget saat diputarkan lagu anak-anak ama tantenya. Dan ternyata sepulang dari rumah tante rima Naysa kelihatan sehat mungkin karna dia bahagia karena ada teman juga di sini setelah di Solo banyak banget teman dan dia merasa kesepian setelah pulang.
Minggu pagi kita udah siap mau pergi aku mau belanja tas karena aku mulai mencoba-coba untuk usaha tas yang aku kirim ke Solo. Lumayan juga sich hasilnya bisa buat jajan he...he...he....Naysa juga seneng jadi sekalian jalan-jalan sekalian merintis usaha he...he...setelah selesai belanja kita langsung pulang dan Naysa minta balon karena dia hoby banget ama balon. Kita buru-buru pulang karena suamiku ada pekerjaan kantor yang harus diselesaikan, Tapi sebelum kita pulang kita mampir untuk makan-makan dulu yach ceritanya nich untuk merayakan ultah Naysa he...he....

Kota Solo

Kota Solo adalah salah satu kota di jawa tengah yang jadi pusat budaya, kesenian, dan kuliner. Kota ini adalah kota yang membuat aku dan keluarga kangen akan suasana dan begitu banyak macam makanan yang kami suka yang tidak ada di daerah lainnya. Kota Solo sangat terkenal akan kehalusan dan kesopanan para penduduknya, di kota Solo ada dua kerajaan yang masih berdiri sampai saat ini yaitu kerajaaan Kasunanan dan Mangkunegaran sehingga dapat dikatakan bahwa kota Solo adalah akar budaya di Jawa Tengah.

Kota ini juga terkenal dengan keseniannya antara lain: tarian, gamelan, wayang kulit, dan beberapa kesenian lainnya. Yang paling kami suka adalah kuliner di Solo kalau diibaratkan dimakan selama seminggu penuhpun ragam makanan di Solo gak akan habis macamnya, banyak sudah stasiun TV nasional dan swasta di Indonesia yang meliput ragam kuliner di kota Solo ini bahkan acara kuliner milik Pak Bondan di TRANS TV sampai meliput lebih dari 3x, Contoh-contoh makanan di Solo yang terkenal adalah : Bakso Solo, Sate Solo, Nasi liwet, Srabi solo, Timlo Solo, nasi kucing yang sering kita temui di wedangan solo yang buka tiap malam yang biasa kita temui dipinggir-pinggir jalan kota Solo yang biasa disebut HIK solo, cabuk rambak, Sosis solo, Tengkleng, dan masih banyak lagi makanan lainnya yang tidak bisa kita sebutin satu persatu. Cari makanan di Solo semakin malam bukan semakin sepi makanan tapi semakin banyak yang menjual makanan pada malam hari contohnya:Gudeg ceker yang buka jam 2 malam, walaupun buka jam 2 malam tapi banyak banget pengunjungnya sehingga jam 4 pagi udah habis terjual. Kami juga sangat menyukai suasana kota Solo yang bersih, tentram, dan aman jauh dari hiruk pikuknya kemacetan seperti di Jakarta.

O iya Solo juga terkenal akan batiknya, sampai terkenalnya Solo dengan batikya ada satu kampung yang mayoritas mempunyai usaha membuat batik yaitu kampung Laweyan. Aku dan suamiku sering kali belanja batik kalau lagi di solo, kita sering belanja di Pusat grosir Solo(PGS) yang disebut mangga duanya kota solo. dan pasar klewer di tempat itu terdapat banyak banget macam batik-batik solo dengan motif dan model yang terus mengikuti trend serta pedagang-pedagang lainnya pokoknya komplit banget dech. Tapi kalau kalian belanja disana harus pinter-pinter nawar biar harganya gak kemahalan.

Bangunan-bangunan modern juga mulai berdiri di kota Solo, mall sudah banyak kita temui di Solo seperti : Solo Grand Mall, dan Solo Square, apartement, gedung-gedung perkantoran dan bank, serta hotel-hotel bintang 4 dan 5. Walaupun begitu di Solo masih ada satu pasar tradisional yang sangat terkenal yaitu : Pasar Gedhe di pasar gedhe banyak yang jual macam-macam makanan khas solo yang paling aku suka adalah dawet pasar gedhe.

Kalau kalian pengen melihat pagelaran wayang orang di Sriwedari sering digelar, atau acara Sekaten di Alun2 keraton tiap Maulidan, serta kirab pusaka dan kereta kencana keraton tiap tahun baru Jawa / Islam.

Nah... begitulah cerita aku tentang kota Solo kalau kamu punya rencana liburan mungkin kota Solo bisa jadi salah satu tujuan liburan yang menyenangkan bagi kalian n keluarga.

Pulang liburan

Kemarin kita akan pulang liburan, pagi-pagi kita udah bangun buat persiapan tapi Naysa ternyata sakit panas, gak tahu kenapa tiba-tiba Naysa panas padahal malamnya dia gak tanda-tanda sakit. Mungkin dia gak mau pulang kali ya pengen terus dirumah mbah cewek (panggilan naysa ke ibu aku). Walaupun Naysa sakit kita tetap berangkat juga, kita berangkat dari Solo jam setengah 6. Kita dari Solo rame-rame, aku, suamiku, kakakku dan keluarganya. Tapi untungnya arus mudik udah gak penuh lagi jadi kita lancar-lancar aja dijalan. Dijalan badan naysa masih panas juga sampai di Indramayu kita berhenti bentar untuk sarapan sekalian minumin Naysa Tempra. Gak lama suhu badan Naysa mulai turun tapi di perjalanan dia lemes banget dan kelihatan lesu gak ceria seperti biasanya, dia hanya diam dan tidur. Untung aja naysa gak rewel jadi aku agak tenang. Jam 5-an kita udah mulai memasuki Tol Cikampek tapi dijalan Naysa tiba-tiba muntah aku bingung banget, dia muntah2 tapi anehnya dia gak nangis, malah ketawa2 padahal aku udah takut banget karena Naysa lemes banget. Kita akhirnya berhenti sebentar di perhentian tol, setelah membersihkan Naysa dari muntahannya kita melanjutkan perjalanan lagi. Pertama kali kita mengantar dulu kakak aku di daerah kedoya, udah sampai sana kita langsung pulang karena kita udah malem n capek sampai dirumah Tambun kita jam setengah 9. Naysa sampai rumah langsung ciumin boneka-bonekanya lucu yach he...he... kangen kali dia yach. Trus dia aku suapin aku bersyukur banget dia mau makan. habis makan aku tinggal mandi trus dia tidur dech. Semalem dia nangis 1 x mungkin karena mimpi jelek kali habis aku gendong trus dia tidur lagi. Habis itu kita tidur nyenyak dech. itu aja cerita aku tanggal 8 Oktober 2008. Eh...iya aku lupa cerita kemarin Ultah Papah naysa juga Loch.....

Naysa in action....

Cerita tgl 4 Oktober 2008

Hari ini kita masih liburan lebaran. Kita sekarang ini ada di Solo karna asal aku n suami dari Solo jadi ya kita mudiknya ke Solo. Hari ini naysa gak mau diam sehari ini dia maen terus gak mau tidur siang, tapi makan-nya lumayan banyak gak kayak biasanya. Tapi malamnya dia kecapean sehingga dia nangis 2 kali. Ya karna kecapean maen naysa jadi cengeng dech.

Cerita tentang keseharianku

Aku seorang ibu rumah tangga berumur 28th. Aku mempunyai satu orang putri yang berumur 1 tahun nanti pada tanggal 10 Oktober, namanya "Naysa Meira Silvanda", dia sering aku panggil Naysa. Aku tinggal di daerah tambun bekasi, suamiku bekerja di sebuah bank swasta. sehari-hari kegitanku mengurus Naysa dan mengurus rumah tangga karena semenjak nikah aku tidak diperbolehkan bekerja lagi sama suamiku. Semenjak kehadiran Naysa dalam keluargaku, hari-hariku semakin menyenangkan karena Naysa anak yang cantik, pinter, dan lucu banget, sekarang ini dia udah mulai pintar menirukan lagu-lagu anak yang aku putarkan, dia juga udah mulai belajar jalan walaupun agak bandel tapi dia cute dan lucu banget.