Sup Kaki Kambing

Bahan :

• 500 gram paha kambing
• 1 lbr daun salam
• 2 cm jahe memarkan
• 1000 ml air
• 3 cm kayu manis
• 3 btr cengkeh sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada
• 1500 ml air
• 200 ml susu cair
• 1 sdm minyak samin
• 3 sdm untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

• kecap
• 1 buah tomat
• 2 btg daun bawang potong kasar
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gram emping goreng
• sambel cabe rawit

Cara Membuat :

• Rebus paha kambing, daun salam, jahe, dan air sampai matang dan empuk angkat tiriskan
• Panaskan minyak tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis dan cengkeh sampai harum, tambahkan paha kambing, aduk rata
• Masukkan air, garam, lada masak hingga matang dan daging empuk
• Tuang susu cair sampai mendidih tambahkan minyak samin menjelang diangkat, biarkan sebentar lalu angkat
• Sajikan dengan pelengkap