Ayam gulung untuk balita

Bahan :

• 600 g fillet dada ayam, iris membujur hingga lebar
• 1/2 sdt garam
• 50 g wortel, potong dadu 1/2 cm
• 50 g kacang polong beku(bisa juga diganti cincangan bayam segar)
• 3 sdm keju permesan parut
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
  

Saus :

• 1 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 250 ml kaldu sapi
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm saus tomat
• 1 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air sedikit

Cara membuat :

• Lumuri dada ayam dengan garam,pukul-pukul hingga agak tipis. Sisihkan, aduk rata wortel, kacang polong, keju, garam, dan merica.


• Ratakan 3 sdm adonan wortel pada tiap lembar dada ayam. Gulung sambil dipadatkan. Ikat longgar dengan benang katun.


• Taruh ayam dalam pinggan tahan panas yang beroles mentega. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga matang. Angkat buka ikatan potong-potong.


• Saus : tumid bawang putih dan bawang bombay hingga harum tambahkan sisa bahan, aduk rata masak hingga mendidih dan kental angkat. Sajikan dengan potongan ayam.