Sayur Bayam Jagung

Bahan :

• Bayam
• Jagung diserut atau dipotong batangan

Bumbu :

• Bawang merah iris tipis
• Daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Rebus air sampai mendidih masukkan bawang merah biarkan sampai matang
2. Setelah bawang merah matang masukkan jagung dan daun salam biarkan semua matang
3. Tambahkan bumbu garam, gula pasir, dan penyedap
4. Setelah jagung matang baru masukkan bayam
5. Jangan terlalu lama memasak bayam supaya vitamin dalam bayam tidak hilang
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Es Kopyor Sintetis

Bahan :

• Agar-agar warna putih 1 bungkus
• Santan 3 1/2 gelas
• Gula secukupnya
• Daun pandan
• Sirup cocopandan
• Es batu yang agak besar

Cara Membuat :

1. Didihkan gula dan air santan, dan daun pandan setelah mendidih masukkan agar-agar yag dicampur dengan setengah gelas air
2. Setelah mendidih angkat, tuang agar-agar sedikit demi sedikit di atas es batu
3. setelah selesai sajikan dengan ditambah dengan sirup dan es batu.
   

Oseng Toge

Bahan :

• Toge kedelai
• Tahu goreng
• Kacang panjang

Bumbu :

• Bawang merah iris tipis
• Bawang putih iris tipis
• Cabe merah iris tipis
• Daun salam
• Laos
• Kecap secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum masukkan cabe setelah cabe matang masukkan juga daun salam, laos.
2. Masukan tahu goreng, toge dan kacang panjang, tambahkan air supaya sayur matang, tambahkan juga garam, gula, dan penyedap rasa. dan kecap
3. Setelah matang, sajikan

Ca Sawi Putih

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Sayur ini sangat mudah dibuat dan sangat ekonomis, tetapi sehat dan enak :

Bahan :

• Sawi putih 500 gram
• Wortel 100 gram
• Bakso Ikan/Daging Sapi 10 biji

bumbu :

• Bawang putih digebeg
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel tambahan air sedikit supaya wortel matang masukkan juga bakso yang sudah dipotong tipis
2. Setelah wortel dan bakso matang masukkan sawi putih tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa
3. Tunggu sampai matang, angkat dan sajikan

Minuman Jahe Segar

Aku punya resep jahe yang biasanya aku bikin kalau pas musim dingin atau disaat suamiku batuk dan sakit, dan kecapean
resep ini mudah cara membuatnya dan rasanya enak segar banget.......
Bahan :

• Jahe kupas dan bakar
• Gula pasir
• Gula jawa 3 sendok
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• Daun pandan 2 lembar
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan semua bahan masak dengan api yang sedang supaya jahe dan bumbu-bumbu yang lain.
2. Setelah matang dan dirasa jahenya cukup sajikan hangat
3. Minuman ini untuk membantu mengurangi capek, dan bisa juga melegakan tenggorokan

Sup Kaki Kambing

Bahan :

• 500 gram paha kambing
• 1 lbr daun salam
• 2 cm jahe memarkan
• 1000 ml air
• 3 cm kayu manis
• 3 btr cengkeh sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada
• 1500 ml air
• 200 ml susu cair
• 1 sdm minyak samin
• 3 sdm untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

• kecap
• 1 buah tomat
• 2 btg daun bawang potong kasar
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gram emping goreng
• sambel cabe rawit

Cara Membuat :

• Rebus paha kambing, daun salam, jahe, dan air sampai matang dan empuk angkat tiriskan
• Panaskan minyak tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis dan cengkeh sampai harum, tambahkan paha kambing, aduk rata
• Masukkan air, garam, lada masak hingga matang dan daging empuk
• Tuang susu cair sampai mendidih tambahkan minyak samin menjelang diangkat, biarkan sebentar lalu angkat
• Sajikan dengan pelengkap

Gulai Iga Kambing

Bahan :

• 700 gram iga kambing
• 1000 ml air untuk merebus iga
• 3 lbr daun salam untuk merebus iga
• 2 cm jahe memarkan untuk merebus iga
• 2 buah kapulaga sangrai
• 3 btr cengkeh, sangrai
• 3 cm kayu manis
• 1/2 ibu jari lengkuas memarkan
• 1 btg serai memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm kecap
• 3 sdm minyak
• 1 liter santan encer dan 250 santan kental

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe memarkan
• 2 btr kemiri 3 cm kunyit
• 4 bh cabe merah
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt lada butir
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus iga dengan jahe dan daun salam hingga setengah matang, angkat tiriskan
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga,kayu manis sampai harum masukkan daging tambahkan kecap aduk rata.
3. Tuang santan encer, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah sampai iga lunak
4. Sajikan

Kambing Masak Merah

Bahan :

• 500 gram daging kambing potong agak lebar
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 8 siung bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 1 batang serai memarkan
• 10 lembar daun salam
• 3 btr kapulaga
• 2 sdm kecap
• 750 ml santan
• 1 bh asem gelugur

Bumbu halus :

• 10 bh cabe merah
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm kayu manis, sangri, 2 btr cengkeh, sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar sangrai

Cara Membuat :

• Lumuri daging dengan garam dan bumbu halus diamkan 30 menit
• Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan daging,salam, kecap, serai, aduk sampai berubah warna tambahkan kapulaga
• Tuang santan sedikit demi sedikit dan asem gelugur sambil dimasak sampai meresap dan daging lunak dn kental
• Terakhir masukkan santan kental, didihkan sebentar

Tongseng Kambing

Bahan :

• 500 gram daging kambing
• 2 lembar daun salam untuk merebus daging
• 2 cm jahe memarkan untuk merebus daging
• 1000 ml air
• 1500 santan
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 btg serai memarkan
• 2 lbr daun salam
• 100 gram kol potong kecil
• 2 btg daun bawang potobg besar
• 1 buah merah potong
• 4 buah cabe rawit merah potong kecil
• 3 sdm kecap
• 4 buah bawang merah iris tipis
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt merica
• 4 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit bakar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• ketumbar sangrai

Cara membuat :

• Rebus daging, daun salam dan jahe dengan air sampai lunak
• Angkat dan buang airnya, daging dipotong sesuai selera
• Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai sampai harumdan matang betul
• Masukkan daging kambing, kecap, dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecahdan bumbu meresap dalam daging
• Tambahkan kol, daun bawang, tomat dan potongan cabai
• Sajikan hangat

Tengkleng

Bahan :

• 250 gram tetelan kambing
• 250 gram kaki kambing
• 2 tangkai serai memarkan
• 5 daun jeruk
• 5 cm jahe memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan kecap
• 1500 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• 4 sdm untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdm garam

Cara membuat :

• Rebus daging dan kaki kambing dengan santan encer
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum, lalu masukkan dalam rebusan kambing. Masak hingga lunak, tambahkan kecap, aduk rata
• Masukkan santan kental, masak sampai mendidih. sajikan panas.

Es Coktail

Bahan :

• Bengkoang potong dadu
• Nanas potong kecil
• Pepaya yang keras potong dadu
• Kolang kaling dibagi menjadi 2
• Sari kelapa
• Gula pasir

Cara membuat :

1. Rendam bengkoang dan pepaya yang sudah dipotong dadu ke dalam air kapur sirih kurang lebih 30 menit supaya kalau direbus bengkoang dan pepaya tidak lembek


2. Cuci bersih bengkoang dan pepaya


3. Rebus air, gula, kolang kaling, dan nanas setelah mendidih masukkan bengkoang dan pepaya tunggu hingga mendidih dan matang


4. Setelah dingin beri sari kelapa dan es batu, kemudian sajikan bisa juga dengan menggunakan sirup rasa cocopandan

Ca Cuciwis Tahu

Bahan :

• Cuciwis 300 gram, siangi


• Tahu 2 buah


• Udang ukuran kecil 75 gram, kupas sisakan ekornya


• Minyak goreng 500 ml

Bumbu :

• Bawang putih 3 siung, memarkan


• Cabai rawit 5 buah, iris serong tipis


• Garam secukupnya


• Gula pasir 1/2 sdt


• Merica bubuk 1 sdt


• Saus tiram 2 sdt

Cara Membuat :

1. Tahu digoreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan


2. PAnaskan 2 sdm minyak tumis bawang putih hingga harum


3. Masukkan udang aduk hingga berubah warna


4. Tambahkan cuciwis dan bumbu lain, aduk hingga matang


5. Masukkan tahu aduk perlahan, angkat


6. Sajikan

Tai Hu Yin Yu Geng

Bahan :

• Air kaldu ayam 800 ml
• Ikan teri putih/ikan yang dagingnya putih (suwir2) 125 gram
• Rebung siap pakai 1 kaleng. Potong korek api
• Jamur kuping kering 3 buah, rendam air panas, iris tipis
• Jamur shitake kering 2 buah rendam air panas iris tipis
• Tahu sutera 30 gram, hancurkan
• Tepung mazena 3 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya

Garnish :

• Daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air kaldu, masukkan semua bahan kecuali larutan tepung maizena masak hingga semua bahan matang
2. Tuang larutan maizena, masak hingga kental angkat
3. Tuang sup dalam mangkok saji. sajikan dengan daun ketumbar diatasnya.

Mengolah Daging Kambing

-

-

-

-

-

-

-

1. Olah daging kambing dengan memberikan bumbu yang tajam maupun yang berempah. Ini untuk menghilangkan bau tak sedap/ prengus
2. Pilih daging kambing yang segar dan baru cirinya : Warna merah dan segar, bau khas , kenyal, seratnya lebih halus dari daging sapi, dan banyak lemaknya
3. Agar daging tidak liat lumuri dulu daging dengan daun pepaya ataupun bubuk papain dan biarkan beberapa saat
4. Untuk mengurangi aroma lumurkan dengan air jeruk nipis/ cuka. Kemudian cuci atau rebus daging dengan rempah yaitu daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, cengkeh, dan rempah lainnya sebelum diolah.

Crab Stick Takoyaki (Jepang)

Bahan :

• Adonan dasar takoyaki 1 resep
• Crab stik 6 buah, potong 1 cm
• Rice crispy 50 gram
• Tobiko ( telor ikan terbang ) 10 gram
• Margarin 1 sendok makan

Cara Membuat :

1. Tuang adonan dasar takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan potongan crab stik, masak diatas api kecil.
3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/ tusuk besi. Masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
4. Sajikan besama saus dan taburan tobiko ( telur ikan terbang)

Pumpkin Soup (Jerman)

-
-

-
-

-

-

-

-

Bahan :

• Labu kuning 250 gram potong dadu
• Daun bawang 50 gram
• Cream 30 ml
• Air kaldu ayam 1 liter
• White wine 40 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu :

• Bawang bombay 1 buah, cincang kasar
• Bawang putih 3 siung, cincang kasar
• Bayleave 3 lembar
• Thyme 5 gram
• Merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum. tambahkan white wine (glaze)


2. Masukkan labu kuning, air kaldu ayam, bayleave dan thyme. Haluskan dengan blender saring.


3. Panaskan kembali, tuang cream dan bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.


4. Sajikan

Perkedel Tempe

Aku dapat resep lauk yang murah dan enak. aku udah cobain dan enak banget lho. apalagi kalau makannya anget-anget :

Bahan :

• Tempe 350 gram dipotong digoreng setengah matang lalu tumbuk kasar.
• jagung manis 100 gram pipil tumbuk kasar
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan bawang goreng
• 2 butir telorkocok lepas sebagai pelapis
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Campur tempe, bawang goreng, jagung, telur, garam, gula, penyedap rasa, lada, pala, aduk rata.
• Bentuk bulat, celup ke dalam telur kocok goreng hingga matang dan kecoklatan.
• Hidangkan hangat-hangat

Oseng Terong

Aku punya resep yang cukup nikmat akan tetapi mudah memasaknya dan mudah bahannya serta satu lagi ekonomis :

Bahan :

• Terong ungu bundar
  
• Tahu goreng warna coklat

Bumbu :

• Bawang merah diiris tipis


• bawang putih diiris tipis


• cabe diiris tipis


• laos


• daun salam
  
• garam


• gula pasir


• penyedap rasa

Cara membuat :

1. Tumis dengan sedikit minyak bawang putih dan bawang merah setelah harum masukkan cabe, laos, daun salam, biarkan cabe matang.


2. Masukkan tahu, dan terong tambahkan air supaya terong matang, masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa


3. Setelah terong empuk angkat dan sajikan untuk keluarga anda

Udang Asam Manis

Aku baru nyobain resep ini yach menurut aku enak sich tapi kalau pada penasaran coba aja yach.....

Bahan :

• Udang 500 gram


• kecap 3 sendok makan


• asam sedikit

Bumbu :

• Bawang merah 3 siung iris tipis


• Bawang putih 3 siung iris tipis


• Tomat 2 buah iris tipis


• Garam secukupnya


• Penyedap rasa secukupnya


• Gula pasir secukupnya


• Laos


• Daun salam

Cara membuat :

1. Goreng udang setengah matang
   
2. Tumis bawang merah dan bawang putih , laos, daun salam, setelah harum masukkan tomat masukkan juga udang yang sudah digoreng setengah matang tambahkan air secukupnya. masukkan juga garam, gula pasir, dan penyedap rasa.


3. Biarkan matang.

Sup Jagung Ceker

-

-

-

-

-

-

Berikut saya bikin resep sederhana mengenai sup tetapi jangan ditanya rasanya, enak banget. Kalau ada yang mau nyoba loh silahkan....

Bahan :

• Jagung manis 2 buah serut
• Wortel 4 buah iris kotak
• daun bawang
• Seledri
• Ceker ayam 8 buah
• Kentang 500 gram dipotong tipis

Bumbu :

• Bawang putih 2 siung haluskan
• Bawang bombay kecil iris tipis
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• Gula pasir sedikit
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

• Rebus ceker ayam hingga matang
• Tumis bawang putih dan bawang bombay masukkan wortel , jagung dan ceker tambahkan air kaldu ceker ayam biarkan sayur matang setelah itu masukkan daun bawang, seledri, dan tomat serta masukkan bumbu merica, garam, penyedap rasa, gula pasir.
• Kentang yang telah dipotong tipis2 kemudian digoreng kering
• Hidangkan hangat sup ditaburi dengan kentang goreng.
  

Gorengan Kambing

Sesuai permintaan Saudara yang tidak menyebutkan nama, berikut kami sajikan Resep Gorengan Kambing, semoga bermanfaat, apabila ada pertanyaan dan permintaan mengenai resep ini maupun resep yang lain anda semua bisa mengisi pada kolom komentar.

Bahan :

500 gr daging kambing
3 sendok makan kecap manis
500 ml air
250 ml santan
1 ruas jari jahe
1/2 sendok teh cuka
4 buah kentang ukuran sedang (dipotong-potong)

Bumbu dihaluskan:

1/2 jari kayu manis
4 buah cabe rawit
1 ruas jari jahe
1 sendok teh merica bubuk
5 siung bawang merah

Cara Membuat :

1. Daging kambing dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, air, cuka dan kecap kemudian dimasak dengan api sedang sampai daging kambing setengah empuk.


2. Setelah itu masukkan kentang.


3. Tambahkan kemudian santan dan jahe, dan diaduk sampai daging dan kentang empuk.


4. Dihidangkan dengan hiasan tomat dan serta ditaburi dengan bawang goreng.

Kepala Kakap Kuning

Bahan :

• Kepala Kakap
• Santan
• Jeruk Nipis

Bumbu dihaluskan :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Ketumbar
• Kunyit
• sereh
• daun salam
• Laos
• Garam
• gula pasir
• penyedap
  

Cara buat :

1. lumuri kepala kakap dengan air jeruk nipis dan garam diamkan beberapa saat.


2. Kukus kepala kakap kurang lebih 15 menit


3. Sangrai bumbu dengan minyak sedikit, masukkan ikan lalu kasih air biarkan bumbunya meresap di ikan setelah itu masukkan santan masak sampai matang angkat sajikan

Ayam gulung untuk balita

Bahan :

• 600 g fillet dada ayam, iris membujur hingga lebar
• 1/2 sdt garam
• 50 g wortel, potong dadu 1/2 cm
• 50 g kacang polong beku(bisa juga diganti cincangan bayam segar)
• 3 sdm keju permesan parut
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
  

Saus :

• 1 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 250 ml kaldu sapi
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm saus tomat
• 1 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air sedikit

Cara membuat :

• Lumuri dada ayam dengan garam,pukul-pukul hingga agak tipis. Sisihkan, aduk rata wortel, kacang polong, keju, garam, dan merica.


• Ratakan 3 sdm adonan wortel pada tiap lembar dada ayam. Gulung sambil dipadatkan. Ikat longgar dengan benang katun.


• Taruh ayam dalam pinggan tahan panas yang beroles mentega. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga matang. Angkat buka ikatan potong-potong.


• Saus : tumid bawang putih dan bawang bombay hingga harum tambahkan sisa bahan, aduk rata masak hingga mendidih dan kental angkat. Sajikan dengan potongan ayam.

Kue Santan Kelapa

Hari ini aku coba bikin makanan jawa kalau orang solo bilang Pis Kelapa. Kalau ada yang mau coba aku kasih resepnya gampang banget kok bahannya didapat dan caranyapun gak susah-susah banget.

Bahan :

• Santan
• Kelapa Muda
• Gula pasir
• Roti Tawar
• Daun pisang
• plastik ( Aku pakai plastik gula 1/2kg)

Cara membuat :

• Santan dicampur dengan gula pasir
• Kelapa muda yang sudah diserut
• Roti tawar dipotong kecil sesuai selera
• Cara membungkus daun pisang yang dalamnya diberi plastik biar tidak tumpah air santanya.
• Ambil roti tawar, kelapa sedikit lalu diberi santan setelah itu dibungkus lalu dikukus selama 10 menit.

Silahkan mencoba mudah-mudahan suka

Kue Ubi Kayu

Bahan :

• 50 gram tebung beras
• 250 gram singkong parut
• 250 cc santan dari 1/4 butir kelapa
• 150 cc susu murni
• 215 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Pewarna (sesuai keinginan )secukupnya
• 1/2 butir kelapa, parut, beri garam secukupnya, kukus

Cara Membuat :

• Campur tepung beras, singkong, susu, gula, santan, garam, aduk hingga rata.


• Bagi Adonan jadi dua bagian kasih warna yang berbeda. Letakkan adonan di loyang yang sudah dialasi plastik yang sudah diolesi minyak. Kukus kurang lebih 15 menit lalu lapisi dengan adonan yang sudah diberi warna yang berbeda, kukus kurang lebih 25 menit biarkan dingin baru dipotong-potong.


• Hidangkan dengan taburan kelapa parut.

Aku udah coba dan hasilnya enak banget semua keluargaku pada suka lho. Silahkan coba yach siapa tahu keluargamu juga pada suka.

Daging Sehat dan Bergizi

Hai....udah lama aku gak nulis disini. Ada kabar baru dari Naysa nich, naysa udah bisa jalan udah 3 minggu yang lalu naysa jalan. seneng banget liat dia jalan lucu banget sekarang kalau diajak belanja di supermarket dia pengennya jalan sendiri gak mau digendong-gendong lagi he...he....selain itu dia sekarang jadi tambah cerewet segala lagu dia tirukan yach walaupun gak jelas tapi lucu banget. Kalau gak liat dia sebentar aja udah kangen banget rasanya.
Eh...teman-teman sekarang ini banyak banget daging yang membahayakan bagi keluarga kita aku mau kasih tips bagaimana cara memilih daging yang sehat buat keluarga kita :

• Pilih daging rendah lemak dan ayam. Hindari daging giling berlemak atau ayam dengan kulit.


• Jangan lupa hitung lemak dan kalori bahan tambahan (aditif) makanan. Sebagai contoh, jika anda masak ayam dengan bumbu jangan lupa hitung kalorinya


• Tambahkan ikan ke dalam diet anda, terutama ikan kaya asam lemak omega -3 seperti salmon,trout, dan herring.


• Hindari jeroan seperti liver karena mengandung kolesterol tinggi.


• Hindari juga daging olahan karena mengandung sodium tinggi dan aditif lainnya.

yach mudah-mudahan tips dari aku berguna buat kalian kalian